Obiectivul acestui standard
este de a stabili cerinţe internaţionale pentru sistemul de management al
calităţii în orice domeniu
(industrie,
servicii,
comerţ,
transport,
administraţie).
ISO 14001 prezintă cerinţele referitoare la elaborarea,
implementarea,menţinerea şi evaluarea unui sistem de management de mediu, în
scopul certificării şi/sau autodeclarării.
Standardul a fost elaborat pe
structura standardului britanic BS 8800:1996”British Standard for
Ocupaţional Health and Safety Management Systems”.Odată cu apariţia
standardului
OHSAS 18001
care este şi referenţialul pentru certificare a apărut şi OHSAS18002:2000”Ocupational Health and Safety Management Specifications" care este
ghid pentruimplementarea lui OHSAS 1800.
Aceste standarde se adresează companiilor care produc şi comercializează
produse
alimentare şi echipamente pentru industria alimentară
(ex.
societăţi
producătoare de alimente, de distribuţie şi comercializare a produselor
alimentare,
societăţi gastronomice,
cantine şi furnizorii acestora,
inclusiv
cei de ambalaje),
precum şi celor care doresc să fie evaluate de pe o poziţie
neutră de către un organism competent şi obiectiv în conformitate cu
principiile
HACCP
implementate.
